無添加生活を始めたいけど、何から手をつければいいの？と迷ったことはありませんか？
特に忙しい日常の中で、毎日の食材すべてを無添加にするのはハードルが高いと感じる方も多いと思います。
しかし無理をして完璧を求める必要はありません。
いきなりすべての食材を無添加にするのではなく、まずは調味料から始めるのがおすすめです。
調味料から無添加を取り入れる理由
調味料は料理の味を左右する大切な存在。毎日の食事で頻繁に使われるのでここを見直すだけで、無添加生活の大きな一歩を踏み出せます。
しかも調味料は食材に比べて比較的長持ちするため、使い切ったタイミングで無添加のものに切り替えやすいのがメリットです。
例えば日常的に使うしょうゆやみそ、だし、油などを無添加のものに変えると、味や風味が変わるのを実感できるはずです。
また調味料の品質が上がることで、素材本来の美味しさを引き出すことができるため、普段のお料理もワンランクアップしますよ。
無添加生活は「ゆるく」でOK！すべてをいきなり変えなくても大丈夫
無添加と聞くと「全部を変えなくちゃいけない」と思いがちですが、そんなことはありません。
最初からすべてを無添加にしようとするとかえってストレスになったり、生活費がかさんでしまうことも…。
だからこそ「まずは調味料から」「できる範囲で」始めるのがポイントです。
無添加生活は自分に合ったペースで続けることが大切。
少しずつ無添加の選択肢を増やしていけばOKです。調味料を変えることで料理の味わいが深まり、身体にも優しい食生活を取り入れることができます。
調味料の「無添加」を選ぶ際の注意点
では調味料を選ぶ際に、どのような点に注意すればよいのでしょうか？
ここでは、無添加調味料を選ぶ際のポイントを3つ解説します。
(1) 「原材料表示」をチェックする
まずは商品の裏にある「原材料表示」をしっかり確認しましょう。「添加物不使用」「○○無添加」といった表示に惑わされず、実際に何が含まれているかを確認することが大切です。
特に、合成保存料や化学調味料、人工甘味料などが含まれていないかをチェックするとよいでしょう。
(2) 「調味料（アミノ酸等）」などの曖昧な表記に注意
原材料に「調味料（アミノ酸等）」と書かれている場合、これが無添加かどうかを見極めるのは難しいことがあります。
この表記は複数のアミノ酸や化学調味料が含まれている可能性があるため、無添加を求める場合は避けたほうが無難です。
(3) 製法や産地を知る
特にしょうゆやみそなどの発酵調味料は、製造方法や使われている素材の産地に注目して選びましょう。
伝統的な製法で作られたものや、素材の産地が明記されている商品は品質が信頼できることが多いです。
無添加調味料の魅力：安全性と美味しさを両立する理由
無添加調味料は「安全性」が特徴ですがそれだけではありません。実は素材本来の味を引き立たせる美味しさも大きな魅力のひとつです。
例えば無添加のしょうゆは大豆と小麦、塩だけで作られており、深いコクとまろやかな風味を持っています。
添加物入りのしょうゆと比べると料理の味に奥行きが生まれ、素材の美味しさをしっかり引き出してくれるのです。
また無添加のみそやだしも、素材が持つ自然な甘みやうま味を生かしてくれるため、シンプルな料理でも満足感のある仕上がりになります。
★ ワンポイントアドバイス ★
「スーパーで買った普通の野菜でも、無添加調味料を使うだけで料理の仕上がりが全然違いますよ！実際に伝統的な無添加しょうゆで作った煮物は驚くほど味がまとまり、プロのような仕上がりになることもあります。」
こちらの記事では「素材の風味を引き立てる本物の調味料を選ぶコツ」を紹介しています。ぜひよかったら読んでみてくださいね。↓↓
無添加生活の変化：身体と心に優しい効果
無添加調味料を取り入れると食事の質が上がるだけでなく、身体にも嬉しい変化を感じられるかもしれません。
例えば食品添加物に頼らない食生活を続けることで、味覚が研ぎ澄まされるようになり、「本当に美味しいもの」を見分けられるようになります。
実際普段から化学調味料に慣れている方は、無添加調味料を使った料理を最初は「薄味」と感じるかもしれません。
しかし続けていくと次第に素材の自然なうま味や香りを楽しめるようになり、料理の味わいが深まるのを実感できるでしょう。
さらに、無添加調味料を使うことで腸内環境が整い、体調の変化にも気づきやすくなったという声も。毎日の食生活を少し見直すだけで、心も体も整う実感を得られるかもしれません。
ゆる無添加生活を始めよう：まずは小さな一歩から
「無添加調味料に変えたいけど、どれを選んだらいいかわからない…」と悩んだら、まずはお気に入りの調味料をひとつだけ変えてみることをおすすめします。
例えば普段使っているしょうゆやみそ、だしの素を無添加のものにしてみましょう。最初からすべてを変える必要はありません。大切なのは自分に合ったペースで、少しずつ取り入れていくことです。
無理なく続けることができれば徐々に家族全員が無添加の味を好きになり、自然と無添加調味料を使った料理が日常に溶け込むようになるでしょう。
まとめ：無理なく始める「ゆる無添加生活」
無添加生活は「すべてを変えなければならない」というわけではありません。
最初は調味料から始めて、少しずつ無添加を取り入れていくことが大切です。
自分に合ったペースで、無理なくゆるく無添加を取り入れていきましょう。ゆる無添加生活の第一歩を、ぜひ調味料から始めてみてくださいね。
